日期：5月23日（星期三）
時間：樂齡共餐後
地點：教職員休閒中心
指導老師：吳媛嬌老師
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一、 雪 Q 餅(棉花糖 Q 餅)
不需烤箱,零失敗率
時間 10分鐘
【食材 A】
1.無鹽奶油 50g
2.棉花糖 180~200g
3.全脂奶粉 50 g
【食材 B】
1.奇福餅乾 150g
2.綜合堅果 60g
3.蔓越莓 60g
【食材 C】
1.全脂奶粉 30g
【做 法】
1.食材 B:
奇福餅乾、綜合堅果與蔓越莓,先置入烤盤上的抗黏布內,中間預留一
個 50 元硬幣大小的空隙。
2.食材 A:
使用不沾鍋以小火融化無鹽奶油後,倒入棉花糖,攪拌至融化,再分兩
次倒入全脂奶粉拌勻。
3.將融化攪拌的食材 A,倒入烤盤食材 B 內儘速均勻攪拌,使用小玻璃
瓶滾壓烤盤內食材,再以烤盤模型,將全部食材整型成 3 公分厚度的四
角形,正面灑上 1/2 食材 C,正如同雪花般的美麗。
4.將烘焙紙鋪上砧板,倒入已冷卻完成的正面雪花食材,於背面灑上 1/2
食材 C,以刀先分切四長條,再將各長條完成切塊,就大功告成囉!
註:
用玻璃瓶擀平,很有趣,其實只要有適合的工具都可以。
二、巧克力雪 Q 餅(巧克力棉花糖 Q 餅)
不需烤箱,零失敗率
時間 10分鐘
【食材 A】
1.無鹽奶油 50g
2.棉花糖 180~200g
3.全脂奶粉 40g
巧克力粉 10g
4.鈕扣苦甜巧克力 40~60g
【食材 B】
1.奇福餅乾 150g
2.綜合堅果 60g
3.蔓越莓 60g
【食材 C】
1.全脂奶粉 25g
2.巧克力粉 5g
【做 法】
1.食材 B:
奇福餅乾、綜合堅果與蔓越莓,先置入烤盤上的抗黏布內,中間預留一
個 50 元硬幣大小的空隙。
2.食材 A:
使用不沾鍋以小火融化無鹽奶油後,倒入棉花糖,攪拌至融化,倒入鈕
扣苦甜巧克力,攪拌至融化,再分兩次倒入巧克力粉與全脂奶粉的拌勻
粉。
3.將融化攪拌的食材 A,倒入烤盤食材 B 內儘速均勻攪拌,使用小玻璃
瓶滾壓烤盤內食材,再以烤盤模型,將全部食材整型成 3 公分厚度的四
角形,正面灑上 1/2 混勻的食材 C,正如同雪花般的美麗。
4.將烘焙紙鋪上砧板,倒入已冷卻完成的正面雪花食材,於背面灑上 1/2
混勻的食材 C,以刀先分切四長條,再將各長條完成切塊,就大功告成
囉!
註:
1.用玻璃瓶擀平,很有趣,其實只要有適合的工具都可以。
2.食材 C 可可粉與奶粉比率是對的,但要事先把兩種粉混合均勻,其實
比率有彈性可隨個人喜好。
三、抹茶雪 Q 餅(抹茶棉花糖 Q 餅)
不需烤箱,零失敗率
時間 10分鐘
【食材 A】
1.無鹽奶油 50g
2.棉花糖 180~200g
3.全脂奶粉 45g
抹茶粉 5g
【食材 B】
1.奇福餅乾 150g
2.綜合堅果 60g
3.蔓越莓 60g
【食材 C】
全脂奶粉 28g
抹茶粉 2g
【做 法】
1.食材 B:
奇福餅乾、綜合堅果與蔓越莓,先置入烤盤上的抗黏布內,中間預留一
個 50 元硬幣大小的空隙。
2.食材 A:
使用不沾鍋以小火融化無鹽奶油後,倒入棉花糖,攪拌至融化,再分兩
次倒入抹茶粉與全脂奶粉的拌勻粉。
3.將融化攪拌的食材 A,倒入烤盤食材 B 內儘速均勻攪拌,使用小玻璃
瓶滾壓烤盤內食材,再以烤盤模型,將全部食材整型成 3 公分厚度的四
角形,正面灑上 1/2 混勻的食材 C,正如同雪花般的美麗。
4.將烘焙紙鋪上砧板,倒入已冷卻完成的正面雪花食材,於背面灑上 1/2
混勻的食材 C,以刀先分切四長條,再將各長條完成切塊,就大功告成
囉!
註:
1.用玻璃瓶擀平,很有趣,其實只要有適合的工具都可以。
2.食材 C 抹茶粉與奶粉比率是對的,但要事先把兩種粉混合均勻,其實
比率有彈性可隨個人喜好。